Piletina sa gamborima
Priprema:
Pileći file dobro prosušiti, iseci na tračice i propržiti na maslacu, posuti solju i biberom.
Na maslinovom ulju propržiti gambore oko 2 minuta, dodati beli luk i belo vino, dinstati oko 1 minut, naliti pavlakom i pelatom, nastaviti sa kuvanjem sosa oko 2 minuta, zatim začiniti.
Mešano povrće propržiti na ulju, dodati kuvan pirinač, začiniti.
Piletinu serviramo na prethodno pripremljenu kupu od pirinača, prelijemo pripremljenim sosom i ukrasimo citrusnim voćem i mentom.
Namirnice
Gambori 120g
Pileći file 200g
Maslac 50g
Neutralana pavlaka 2dl
Paradajz pelat 100g
Čeri paradajz 70g
Beli luk 10g
Belo vino 0.5dl
Grasak 50g
sargarepa 50g
Paprika 50g
Kuvani pirinač 150g
Maslinovo ulje
Ulje
Svež peršunov list
Menta
So
Biber
