Jesenje pene
Priprema:
Crni luk iseći na sitne kockice, dodati file i papriku iseckanu na kockice i dinstati na maslacu oko 3 minuta
Paprici i mesu dodati pavlaku, beli luk, mocarelu i parmezan, začiniti i pustiti da proključa. Dodati pene i peršunovo lišće kuvati još oko minut.
Jelo servirati toplo uz belo polu suvo vino po izboru.
Namirnice:
20g maslaca
50g crnog luka
10g belog luka
200g pečene oljuštene paprike
100g pilećeg filea
150g kuvanih pena
2dl pavlake
50g mocarele
50g parmezana
Perušnovo lišće
So
Biber
Suvi začin