Užički uštipak Priprema: Meso, izrendan kačkavalj, iseckana slanina na sitnije kockice, beli luk i začine dobro sjediniti i napraviti kao male ćuftice. Ispeći na roštilju sa obe strane . Poređati u zemljanu posudu I na njih ređati pečenu papriku, pršutu , kajmak...
Piletina sa limunom Priprema: U tiganj sipati malo ulja, piletinu posolite malo izlupate, zapecete, jednu stranu ne puno da dobije boju, ubacite puter, okrenete na drugu stranu, dodate malo limunovog soka, sipate malo belog vina da se ukuva par minuta, posle toga...
Paketići u dve vrste sosa Priprema:Meso dobro prosušiti i podeliti na dva parčeta, lagano izlupati na sredinu staviti kackavalj I sunku zatim savijanjem krajeva ka unutra napraviti pravugaonik. Peći na malo nauljenom tiganju sa obe strane po par minuta.1.Sos:...
Fileti dimljene pastrmke u sosu od kikirikija na rižotu od povrća Priprema: Filete pastrkme dobro prosušiti i peći na zagrejanoj ploči sa malo maslaca oko 5 min sa obe strane. Kockicu maslaca otopiti , dodati kikiriki, propržiti oko minut, ubaciti kikiriki puter i...
Piletina sa sosom od pavlake i belog luka na palenti Priprema: Pileci file iseći da bude približne velicine, začiniti i peći na maslacu ravnomerno dok ne porumeni. Na maslinovom ulju propržiti beli luk oko minut, dodati neutralnu i kiselu pavlaku, začine i peršunovo...
Banatsko gurmansko pismo Priprema: Laks kare prosušiti, odstraniti opne i izlupati dobro. Na pripremljeno meso ređamo kulen pa listiće kačkavalja pa opet kulen, zatvaramo tako što prebacujemo krajeve ka sredini jedan preko drugog da izgleda kao pismo. Meso pečemo na...
Osso buko Priprema: Na ulju u kojem se pržilo meso ispržite sitno iseckan ljubicasti luk da postane staklast i omekša. Zatim, dodajte pasirani ili sitno seckani beli luk, šargarepu sečenu na kolutove. Sve dinstajte dok ne omekša. U omekšalo povrće dodajte belo vino i...
Lagane letnje pileće ćuftice u sosu Ala Banat Priprema: Pileći batak dobro prosušiti, odvojiti kožicu i samleti. U smešu dodati jaje, prezle, so, biber, beli luk, dobro umesiti i ostaviti da odstoji sat vremena. Maslac staviti na ploču da se...
Piletina sa gamborima Priprema:Pileći file dobro prosušiti, iseci na tračice i propržiti na maslacu, posuti solju i biberom.Na maslinovom ulju propržiti gambore oko 2 minuta, dodati beli luk i belo vino, dinstati oko 1 minut, naliti pavlakom i pelatom, nastaviti sa...
Rižoto sa lososom Priprema Crni luk sitno iseckati i propržiti na maslinovom ulju zajedno sa čeri paradajzom oko 2minuta. Dodati beli luk i belo vino, nastaviti sa dinstanjem 1 minut, pa dodati sveži file lososa iseckan na kockice. Propržiti oko 2 min pa dodati kuvani...
Taljatele sa piletinom i šparglom Priprema: U ključalu vodu dodati so i šparglu koju smo prethodno dobro oprali. File iseći na kockice i propržiti na prethodno zagrejanom maslacu. Piletini dodati šparglu isečenu na kolutove, dodati skuvane taljatele, nastaviti sa...
Filet Oslića u pivskom testu na kus kusu Priprema: Filet Oslića prosušiti, posoliti i uvaljati u brašno. Umutiti smešu za paniranje od brašna, piva, ulja i soli. Staviti 2dl vode da proključa, dodati malo ulja, i so. Postepeno sipati kus kus, uz neprestano...
Recepti po preporuci kuhinje hotela “Stari Banat“: Rolovana pastrmka na ratatui povrću Priprema: Svežu pastrmku očistiti, dobro krpom prosusiti, lagano nožem filetirati, proveriti da li je ostalo sitnih koščica. Filet pastrmke položiti na dasku na njega naneti...
Aromatični rižoto Priprema:Iseckajte luk i izdinstajte ga na malo vode, dodajte pirinač i dve kašike paradajza pelata da ogrezne.Kuvajte desetak minuta, pa dodajte ostalo povrće. Začinite solju, biberom i đumbirom . Po želji možete jelo i zapeći u rerni da dobije...
Njoke sa piletinom i spanaćom Priprema Pileći file iseći na kockice i pržiti na prethodno zagrejanom ulju dok ne bude oko 50% omekšano. Krompir ogulite i isecite na kockice pa obarite u posoljenoj vodi. Izgnječite ga u pire pa kada se prohladi, umesite...
