Njoke sa piletinom i spanaćom
Priprema
Pileći file iseći na kockice i pržiti na prethodno zagrejanom ulju dok ne bude oko 50% omekšano. Krompir ogulite i isecite na kockice pa obarite u posoljenoj vodi. Izgnječite ga u pire pa kada se prohladi, umesite testo uz dodavanje brašna. Oblikujte valjke pa isecite njoke, pritisnite ih viljuškom da bi bolje upijale sos. Njoke možete napraviti i u duploj meri i zamrznuti.
U smesu od mesa dodati prethodno blanširani spanać, naliti pavlaku, dodati sir i skuvane njoke, nastaviti sa kuvanjem oko 2min začiniti po ukusu. Njoke servirati toplo i služiti uz prohlađeno belo vino kaštel.
Namirnice
150g pilećeg fila
150g njoka
Za njoke
100g krompira
80g brašna
1 jaje
So
150g svežeg spanaca
1dl pavlake
50g gaude
20g parmezana
Ulje
So
Biber
