Recepti po preporuci kuhinje hotela “Stari Banat”: Piletina sa gamborima



15/06/2021

u RECEPTI

Piletina sa gamborima

Priprema:
Pileći file dobro prosušiti, iseci na tračice i propržiti na maslacu, posuti solju i biberom.
Na maslinovom ulju propržiti gambore oko 2 minuta, dodati beli luk i belo vino, dinstati oko 1 minut, naliti pavlakom i pelatom, nastaviti sa kuvanjem sosa oko 2 minuta, zatim začiniti.
Mešano povrće propržiti na ulju, dodati kuvan pirinač, začiniti.
Piletinu serviramo na prethodno pripremljenu kupu od pirinača, prelijemo pripremljenim sosom i ukrasimo citrusnim voćem i mentom.

Namirnice

Gambori 120g
Pileći file 200g
Maslac 50g
Neutralana pavlaka 2dl
Paradajz pelat 100g
Čeri paradajz 70g
Beli luk 10g
Belo vino 0.5dl
Grasak 50g
sargarepa 50g
Paprika 50g
Kuvani pirinač 150g
Maslinovo ulje
Ulje
Svež peršunov list
Menta
So
Biber

pročitajte još i

Recepti po preporuci kuhinje hotela “Stari Banat”: Jesenje pene

14.09.2022. | RECEPTI

Jesenje pene Priprema: Crni luk iseći na sitne kockice, dodati file i papriku iseckanu na kockice i dinstati na maslacu oko 3 minuta Paprici i mesu dodati pavlaku, beli luk, mocarelu i parmezan, začiniti i pustiti da proključa. Dodati pene i peršunovo lišće kuvati...

Recepti po preporuci kuhinje hotela “Stari Banat”: Piletina u sosu od spanaća

19.07.2022. | RECEPTI

Piletina u sosu od spanaća Priprema: Pileći file iseći na kockice, pa propržiti na maslacu da bude oko 80% pečen.Praziluk iseći na sitno i propržiti na preostalom maslacu pa dodati prethodno skuvani pirinač.Spanać propržiti na ulju, pa dodati pavlaku, mocarelu, beli...

Recepti po preporuci kuhinje hotela “Stari Banat”: Punjena pastrmka na vinogradarski način

17.06.2022. | RECEPTI

Punjena pastrmka na vinogradarski način Svežu pastrmku očistiti i dobro prosušiti. Od praziluka, pečuraka i korenastog povrća napraviti nadev kojim ćemo napuniti pastrmku. Ribu preliti belim vinom i belim lukom zaciniti, peći u rerni na 180 stepeni 30 min. U šerpicu...

Recepti po preporuci kuhinje hotela “Stari Banat”: Pileći haos

22.04.2022. | RECEPTI

Način pripreme: Obariti krompir i napraviti pire. U tiganj sitno iseckati jetricu,slaninu i šampinjone. Sve to ispržiti i začiniti, ocediti od viška masnoće. Pileći file ispeći na tiganju. Ređati u podmazani činijicu pire krompir, jetricu pa file zatim okrenuti na...