PILEĆE ROLNICE NA LJUBIČASTOM KROMPIRU A LA AGROS
Opovo, 18. novembar 2020;
Priprema: pileći file istanjiti tučkom, staviti pršutu, oljuštenu papriku i kačkavalj, pa urolati i posuti susamom. Rolnicu peći sa svih strana ravnomerno. Batat oljuštiti iseći na kockice i kuvati 15 minuta, ispasirati, dodati maslac i začine. Za dekoraciju izrendati batat na tračice i propržiti 2 minuta u vrelom ulju. Batat servirati na tanjir na njega staviti rolnice, dekoraciju, preliti maslinovom uljem i servirati toplo uz čašu rose vina vinarije Radovanović.
Namirnice:
200g pilećeg fillea
30g pršute
40g pečene paprike
40g kačkavalja
10g susama
400g ljubičastog batat krompira
maslinovo ulje
50g maslaca
so
biber
suvi začin
