Recepti kuhinje hotela Stari Banat: PILEĆE ROLNICE NA LJUBIČASTOM KROMPIRU A LA AGROS

image_pdfimage_print

PILEĆE ROLNICE NA LJUBIČASTOM KROMPIRU A LA AGROS

Opovo, 18. novembar 2020;

Priprema: pileći file istanjiti tučkom, staviti pršutu, oljuštenu papriku i kačkavalj, pa urolati i posuti susamom. Rolnicu peći sa svih strana ravnomerno. Batat oljuštiti iseći na kockice i kuvati 15 minuta, ispasirati, dodati maslac i začine. Za dekoraciju izrendati batat na tračice i propržiti 2 minuta u vrelom ulju. Batat servirati na tanjir na njega staviti rolnice, dekoraciju, preliti maslinovom uljem i servirati toplo uz čašu rose vina vinarije Radovanović.

Namirnice:

200g pilećeg fillea

30g pršute

40g pečene paprike

40g kačkavalja

10g susama

400g ljubičastog batat krompira

maslinovo ulje 

50g maslaca

so

biber

suvi začin