RODNO U VINOGRADU PIPERSKOG
Sakule, 13. septembar 2020;
Osim što su nadaleko poznati kao dobri stočari, Sakuljani se u našem kraju izdvajaju kao vredni vinogradari i proizvođači kvalitetnog vina. Kako kažu, gotovo da nema domaćinstva u Sakulama koje nema zasađen bar po neki čokot vinove loze. Oni ozbiljniji, sa većim vinogradima, okupljeni su okviru Udruženja vinogradara i vinara „Pudar“.
U septembru se tradicionalno obavlja berba grožđa, i tim povodom posetili smo poznatog sakulskog vinogradara i vinara, takođe i renomiranog enologa Svetislava Piperskog. Na mobi se okupio veliki broj njegovih prijatelja tako da je berba pored radnog dela imala i onaj deo koji podrazumeva druženje uz bogato posluženje.
Za razliku od prethodnih par godina koje su bile loše za vinograde, Svetislav je ove sezone imao bogat prinos. Kako kaže, od 350 čokota imaće do 1000 litara vina.
„Ove godine smo imali dobre vremenske uslove ali za odličan prinos nije samo to dovoljno. Ja sam ove godine posvetio veliku pažnju i trud vinogradu, koristio adekvatna i najkvalitetnija sredstva za zaštitu od bolesti, tako da ni jedno zrno grožđa nije bilo trulo. Od vinskih sorti gajim slankamenku, vranac i župljanku, kao i 10 – 15 stonih sorti koje gajim na malo. Takođe, proizvodim i čistu komovicu“, kaže Piperski.
Kao jedan od osnivača i dugogodišnji aktivista sakulskog Udruženja „Pudar“, Pipreski je na berbu pozvao i predstavnike lokalne samouprave, koja godinama unazad podržava njihovu organizaciju.
„Ovo je jedno prelepo iskustvo i zaista smo uživali u radu i druženju sa našim gostoljubivim domaćinom. Naravno, iskoristili smo priliku da razgovaramo o problemima i potrebama udruženja, tako da je dogovorena saradnja i nastavak podrške od strane lokalne samouprave“, izjavila je zamenica predsednika opštine Ankica Simin Damjanov.
Vinograd traži veliku posvećenost i jedna je od najzahtevnijih grana poljoprivrede ali isto koliko truda traži, toliko blagodeti i daje. Nekada su se vinogradi u celoj našoj opštini rasprostirali na velikim povšinama o čemu svedoče brojni toponimi od Sakula do Sefkerina. Samo u Sakulama ceo Čot prema Idvoru, kao i ceo potez prema Barandi uz drum je bio pod vinogradima, sve ukupno oko 30 hektara. Međutim, danas je druga priča. Samo oni najveći zaljubljenici u vinovu lozu i vino usuđuju se da se posvete vinogradarstvu.
