VESELE DOMAĆICE PRIPREMILE NAJUKUSNIJI AJVAR
Opovo, 05. septembar 2014;
I pored oblačnog i kišnog vremena koje je pratilo održavanje manifestacije „Izađi mi na teglu“, program se nesmetano odvijao tokom celog dana, a uveče smo dobili i lokalne šampione u pripremanju ajvara. Na platou između opovačke galerije i škole jutros su nikle tende za takmičare i velika pokrivena bina za odvijanje programa.
Ideja manifestacije koja se inače održava u 30 gradova Srbije je očuvanje tradicije pripremanja domaćeg ajvara. Program se sastoji od nadmetanja ekipa u pripremi ajvara, kao i prigodnog programa za najmlađe jer je jedan od primarnih ciljeva da se kod najmlađih stvori svest o zdravoj ishrani i da priprema takve hrane nije samo sadržaj u tegli, već proces koji zahteva dosta rada, strpljenja i umeća.
Na današnjem takmičenju učestvovalo je šest ekipa: Žene Sefkerina (Sefkerin), Hotel „Stari Banat“ Opovo, Barbike (PU Bambi), Bećaruše (Opovo), Crvenkape (Aktiv žena Opovo) i Vesele domaćice (Baranda / Opovo). Svaka ekipa je od organizatora dobila svežu papriku u količini potrebnoj za pripremanje jedne „ture“ ajvara, ulje, drva za loženje, kube (prenosiva mala peć za pečenje paprike i pripremu ajvara) i natkriveni drveni štand. Inače, celokupna proizvedena količina ajvara iz svih 30 gradova namenjena je domovima za nezbrinutu decu ili dečijim ustanovama u opštinama u kojima se manifestacije održavaju.
Tokom trajanja takmičenja voditelji programa Sanja Veličković (Radio Index) i Srđan Obrenović (Beogradsko dramsko pozorište) bili su sve vreme u interaktivnoj komunikaciji sa takmičarima i publikom, dok je poznati opovački kulinar Ljubomir Josić za sve takmičare i prisutne pripremio domaći paprikaš.
Manifestaciju su tokom dana posetili predsednik opštine mr Milorad Soldatović i potpredsednik Skupštine Vojvodine Milivoj Miša Vrebalov.
– Zdrava hrana jeste poenta ove manifestacije ali ja bih istakao i činjenicu da u vremenu kada se i grupno i pojedinačno otuđujemo ovakva okupljanja doprinose sociajalizaciji. Naša lokalna samouprava rado podržava manifestacije ovakvog tipa koje omogućuju druženje i razmenu iskustva između pripadnika različitih društvenih grupa, izjavio je nakon obilaska štandova predsednik opštine Opovo.
Žiri u sastavu Ljubomir Josić – predsednik žirija (kuvar), Milorad Soldatović (predsednik Opštine Opovo) i Marina Mitrović (inspektorka zaštite životne sredine) ocenjivao je uzorke pripremljenih ajvara. Ocenjivao se ukus, boja i gustina, a kako je nakon degustacije i ocenjivanja izjavio predsednik žirija, pobednika je odlučio ukus.
Najbolji ajvar danas su pripremile kuvarice iz baranđansko – opovačke ekipe „Vesele domaćice“ čiji je kapiten, bez obzira na njihov naziv, bio jedan veseli domaćin – Sava Lazin. Pored zlatnih medalja i nagrada, ekipa Vesele domaćice pobedom su izborile učestvovanje na finalnoj manifestaciji Izađi mi na teglu, koja će se održati krajem septembra u Beogradu. Drugo mesto je pripalo ekipi Crvenkape iz Opova, dok su bronzano medalju osvojile Žene iz Sefkerina.
