Recepti po preporuci kuhinje hotela “Stari Banat”: ĆUFTE A LA GREKO

image_pdfimage_print

ĆUFTE A LA GREKO
Sveže mleveno meso(junetina i svinjetina) umesiti, pa dodati pršut, prezle, beli luk i začine. Masu od mesa ostaviti da odmori 2h u frižideru. Krompir oljuštiti, prosušiti, iseći na kriške, začiniti i peći u rerni 15 minuta na 200 C. Jogurt i pavlaku umešati, pa dodati beli luk i origano, ostaviti da se umak ohladi oko 1sat. Meso oblikovati u vidu ćufti i peći u rerni na 220 C 10min (meso treba da bude 85% gotovo) da ostane sočno. Ćufte servirati na pripremljenom krompiru, preliti umakom i služiti toplo uz crno vino Nemea.

Ćufte Ala Greco

Namirnice:

200g Mešanog mlevenog mesa

30g prezli

150g pavlake

150g jogurta

20g belog luka

50g pršute

200g krompira

10g origana

20g crnih maslina

20g čeri paradajza

So

Biber