BIFTEK U SOSU OD SUVIH ŠLJIVA I ČOKOLADE
Opovo, 1. mart 2020
Priprema:
Svinjski file dobro prosušiti i iseći na dva parčeta, dobro istanjiti pa po sredini staviti suve šljive i 30g lešnika, zarolati rolnice. Na maslinovom ulju propržiti oko 2min sitno seckane šljive, dodati ostatak lešnika i nakon minuta naliti crno vino. Kada ispari alkohol dodati čokoladu, pustiti da se otopi pa zgusnuti sos. Biftek ispeći na maslacu da porumeni sa svih strana , iseći popreko, preliti sosom od suvih šljiva i servirati uz začinjene kriške krompira.
Namirnice:
200g svinjskog filea
30g maslinovog ulja
150g suvih šljiva
50g lešnika
2dl crnog vina
20g gustina
15g crne čokolade
20g maslaca
So
Biber
