PENE SA ĆURETINOM I BROKOLIJEM
Ćureći file iseckati na kockice 2×2 i propržiti ih na ulju dok ne budu 70% gotovi. Brokoli dobro oprati i odvojiti od korena, blanširati u ključaloj vodi oko 5min. U tiganj sa ćuretinom dodati brokolli, dinstati oko 1 min i naliti neutralnom pavlakom, dodati prethodno skuvane pene. Jelo ostaviti da krčka oko 3 minuta, dodati parmezan i servirati toplo, posuto ostatkom parmezana.
Namirnice:
100g ćureceg filea
150g brokolija
100g pena (nekuvanih)
2 dl neutralne pavlake
30g parmezana
So
Biber
suncokretovo ulje
