Recepti po preporuci kuhinje hotela “Stari Banat”: Banatsko gurmansko pismo

Jesenje pene Priprema: Crni luk iseći na sitne kockice, dodati file i papriku iseckanu na kockice i dinstati na maslacu oko 3 minuta Paprici i mesu dodati pavlaku, beli luk, mocarelu i parmezan,  začiniti i pustiti da proključa. Dodati pene i peršunovo lišće kuvati...

Piletina u sosu od spanaća Priprema: Pileći file iseći na kockice, pa propržiti na maslacu da bude oko 80% pečen.Praziluk iseći na sitno i propržiti na preostalom maslacu pa dodati prethodno skuvani pirinač.Spanać propržiti na ulju, pa dodati pavlaku, mocarelu, beli...

Punjena pastrmka na vinogradarski način Svežu pastrmku očistiti i dobro prosušiti. Od praziluka, pečuraka i korenastog povrća napraviti nadev kojim ćemo napuniti pastrmku. Ribu preliti belim vinom i belim lukom zaciniti, peći u rerni na 180 stepeni 30 min. U šerpicu...

Način pripreme: Obariti krompir i napraviti pire. U tiganj sitno iseckati jetricu,slaninu i šampinjone.  Sve to ispržiti i začiniti, ocediti od viška masnoće. Pileći file ispeći na tiganju. Ređati u podmazani činijicu pire krompir, jetricu pa file zatim okrenuti na...