Recepti kuhinje hotela “Stari Banat“: SVINJSKI FILE SA SUVIM ŠLJIVAMA

SVINJSKI FILE SA SUVIM ŠLJIVAMA

Namirnice :

Svinjski file  – 200 g
Suve šljive – 100g
Dimljena slanina(pančete) – 50 g
Mladi luk – 1 veza
Sveža ljuta papričica (po želji) – 1 komad
so
biber
ulje
Kečap – 50g
Tople vode – 200 ml

Za pire
Krompir – 200g
Maslac – 20g
Mleka – 1dl
So

Svinjski file sa suvim šljivama

Priprema;

Svinjski file isecite ukoso na komade, širine 2 cm. Propržite ih po 2 minuta sa obe strane. Izvadite iz suda i ostavite na toplom mestu. U tiganj u kojem smo pržili meso dodamo, iseckanu slaninicu i mladi luk  iseckan na manje komade, propržiti. Dodajte suve šljive, ljutu papričicu, vratite meso, posolite, pobiberite, dodajte kečap i nalijte toplu vodu. Ostavite da se krčka 10 minuta a onda poslužite uz krompir pire. Uz ovo jelo najbolje je poslužit crno stono  polusuvo vino Car Lazar vinarije Rubin