XVII gulašijada u Barandi: Festival kuvanja, kulinarstva i dobre zabave
Festival kuvanja, kulinarstva i dobre zabave
BARANDA, 25. maj 2025 – Minhen ima Oktobarfest, a Baranda majfest. Na Oktobarfestu specijalitet su bavarske kobasice, dok su u Barandi to gulaš i pečenje, a ono što je zajedničko i Oktobarfestu i baranđanskoj gulašijadi to je potrošnja piva.
Ali šalu na stranu. Od svog relativno skromnog početka pre 17 godina na platou ispred lovačkog doma, ova manifestacija, iz godine u godinu sve se više širi i raste, tako da je i ove godine bio rekordan broj takmičara, a program se odvija na većem delu centralne zone Barande.
Aleksandar Veselinov, predsednik Lovačkog društva „Šnjep“, koje je organizator gulašijade, izrazio je zadovoljstvo što je ova manifestacija prerasla lokalne okvire i svake godine okuplja više hiljada posetilaca. Pored volontera koji nose radni deo manifestacije, Veselinov ističe podršku sponzora.
„Kao i uvek glavno jelo je gulaš, odnosno povod je takmičenje u kuvanju gulaša, a na meniju su gulaši koji naši lovci pripremaju za sve posetioce. To su srneći, goveđi i svinjski gulaš. Ove godine imamo 58 ekipa, za dve više od prošle godine, a 27 ekipa imamo iz Beograda, imamo jednu ekipu iz Republike Srpske, zatim iz Valjeva, Obrenovca, Zrenjanina, Pančeva, naravno tu su i ekipe svih naših komšija. Takođe, iskoristio bih priliku da se zahvalim ljudima koji su nam pomogli, na prvom mestu Opština Opovo, Žarko Kljajić, Goran Radivojević prijatelj našeg lovačkog društva, Goran Bjelogrlić, Frikom sladoledi, mesara Nada, koja podržava sve naše manifestacije, kao i puno malih privrednika iz naše opštine“, izjavio je za Glas Opova Veselinov.
Gulašijadu, koja se održava u okviru Majskih dana povodom Dana opštine Opovo, posetile su i obišle predsednica opštine Anka Simin Damjanov i načelnica Opštinske uprave Opovo Ankica Jožika.
Mada je takmičenje povod za organizaciju ove manifestacije, velika posećenost je rezultat pre svega dobre kulinarske ponude. Po popularnim cenama, organizator u velikim kotlovima kuva tri vrste gulaša, na ražnjevima se okreće osam prasića, a na ražnju je i bik od 500 kilograma.
Za pečenje je zadužena ugostiteljska porodična manufaktura SUR Stefan iz Smederevske Palanke, pa nam je Sanja Nikolić ukratko ispričala kako se priprema bik na ražnju.
„Tajna su dobri majstori. Bik se peče 10 do 12 sati, a neka suština je saft u kome se sprema i kad se bik zapeče skida se sloj po sloj i spušta se u saft da meso bude sočno i mekano“, rekla nam je kulinarka Sanja Nikolić.
I takmičari imaju svoju priču, svako, bar potajno, priželjkuje pobednički pehar ali u Barandu dolaze pre svega zbog dobre zabave. Tako ekipa „Električni šišači“ iz Kovilja, koja je pre nekoliko godina i pobedila, redovno dolazi zbog druženja. Opovačke „Ljute papričice“ imaju tajni sastojak i recept za dobar gulaš, ekipa fudbalera lokalnog fudbalskog kluba apstinira jer popodne imaju utakmicu, Mladost iz Jabučkog Rita dolazi već 15 godina, dok iz beogradskog Uruk Kana kažu da vole prirodu i selo.
Pored kulinarstva, deo programa su bile sportske, muzičko-scenske i zabavne aktivnosti. Na fudbalskom terenu organizovan je atletski kros, na centralnom platou nastupila su folklorna društva i muzički sastav, za svu prisutnu decu podeljen je besplatan sladoled, a organizovana je i tombola u okviru čijeg nagradnog fonda su bili trimer, šunka, pečeno prase, frikomovi proizvodi, pečenje od bika sa ražnja, talandare, koncentrati i još puno toga.
I na kraju rezultati takmičenja. Šampioni ovogodišnje gulašijade su kuvari Lovačkog društva „Fazan“ iz Opova, vicešampion je ekipa Moto kluba Sakule, a treće mesto je osvojila ekipa „Kad Arsići zakuvaju“ iz Glogonja.
